Cassatelle di ricotta e cioccolato al forno
Siciliani creativi in cucina
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Ingredienti

  • 500 grammi di farina 00
  • 80 grammi di strutto o di burro (freddo)
  • 2 uova intere
  • 130 grammi di zucchero semolato
  • latte intero quanto basta
  • un pizzico di sale
  • un cucchiaino di scorza di limone biologico grattugiata
  • un pizzico di cannella in polvere
  • zucchero a velo per guarnire, quanto basta
  • 1 tuorlo e poco latte per spennellare i ravioli
  • 450 grammi di ricotta di pecora fresca
  • 120 grammi di zucchero semolato extrafino
  • un cucchiaino di estratto di vaniglia
  • un pizzico di cannella
  • poca scorza di limone biologico grattugiata
  • 100 grammi di cioccolato fondente

Istruzioni

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