Casatiello napoletano
Uno Gnocco in Cucina
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Ingredienti

  • 375 g Farina 00 650 g Lievito di birra fresco 10 g Sale fino 15 g Pepe nero q.b.Casatiello napoletano
  • Pane
  •  
  • Difficolt
  • 40 min Cottura
  • 75 min Dosi per:
  • 8 persone Costo:
  • medio
  • 1 ora e mezza di lievitazione
  • 375 g Farina 00 650 g Lievito di birra fresco 10 g Sale fino 15 g Pepe nero q.b. Strutto 25 g Olio extravergine d'oliva 25 g PER IL RIPIENO
  • 10 minuti di
  • 5 minuti
  • 5 a mano sul piano di lavoro
  • 80 grammi
  • 4 punti ben distanziati del casatiello facendo una leggera pressione
  • 8 pezzetti per formare dei filoncini

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