Disporre la crema di topinambur sui piatti di portata, adagiarvi i filetti diSalmone e completare con le verdure fritte, con la salsa al vino rosso e con cristalli di sale
Condite il cuscus con questo sugo e servitelo subito. Unitevi la carota, raschiata e tagliata a dadini, la costa di sedano a rondelline e la zucchina spuntata, pure a dadini
Pulire la cipolla rimuovendo le estremità e lo strato esterno diconsistenza cartacea. Lavare il prezzemolo, selezionarne le foglie e tritarle finemente con la mezzaluna su un tagliere assieme all'aglio spellato
L’ estate in cucina ci possiamo proprio sbizzarrire, con tutte le verdure saporite e profumate maturate al sole, ricche di sali minerali e vitamine e dalle mille proprietà nutritive , per rendere questo piatto completo ho aggiunto il salmone che con la sua ricchezza di grassi omega3 può essere servito anche come piatto unico, le Verdure estive consalmone inoltre sono ottime anche fredde, quindi si prestano bene a essere servite come antipasto in ciotoline mono porzione o su fette di pane casereccio, insomma una sola ricetta ma mille bontà 3 può essere servito anche come piatto unico, le Verdure estive consalmone inoltre sono ottime anche fredde, quindi si prestano bene a essere servite come antipasto in ciotoline mono porzione o su fette di pane casereccio, insomma una sola ricetta ma mille bont
Posizionate i tranci disalmone singolarmente sui fogli di carta d’ alluminio e conditelicon un pizzico di sale, un po’ di pepe e con le verdure che avrete saltato
Irrorare tutte le verdure separatamente con qualche cucchiaio di olio. Pulire molto bene la trota, lavarla e sistemarla in una teglia foderata con carta da forno e cosparsa con un pò di olio sul fondo
Eliminare la pelle e la lisca centrale dal trancio disalmone. E dopo esserci gustati una bella colazione od una golosa merenda con la crema di ciliegie e cioccolato, oggi vi propongo un piatto leggero, sano e un po' speziato, grazie all'uso dello zenzero fresco che, con il suo sapore di limone e la sua piccantezza, dona al piatto un'aroma incredibile
Ho mischiato in una ciotola abbondante olio evo, con sale, pepe, aglio secco e poca salsa di soia e con questo preparato ho ricoperto il pesce e poi l’ho messo a marinare per una paio d’ore in frigorifero
Lavare i filetti di trota salmonata sotto acqua corrente, asciugarli con carta da cucina e posizionarli sul vassoio della vaporiera foderata con carta oleata
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