Carrot cake with maple cream cheese frosting
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Ingredienti

  • Per la torta: 300 g di farina (io di farro) 2 cucchiaini di lievito per dolci 2 cucchiaini di cannella 1/2 cucchiaino di noce moscata in polvere 1 cucchiaino di zenzero in polvere 180 g di zucchero semolato 180 g di zucchero di canna 160 g di olio di semi (io mais) 150 g di purea di ananas 4 uova 200 g di carote grattugiate (io tritate fini nel Bimby) 5 g di zenzero grattugiato 100 g di noci sgusciate e tostate brevemente in padella o in forno Per il frosting: 450 g di mascarpone 250 g di burro non salato a temperatura ambiente 500 g di zucchero a velo 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 cucchiaino di cannella in polvere 100 g di sciroppo d’acero

Istruzioni

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