Mettete i filetti su un tagliere, con la pelle rivolta verso il basso - per la cronaca, se sfilettate voi, allora chiedete al pescivendolo di non squamare il pesce, in modo che la pelle rimanga più rigida - e usando sempre il coltello affilato, cominciate a ricavare le singole fettine per il carpaccio, tagliando a partire dal centro del filetto e, seguendo la sua naturale inclinazione, arrivando fino al bordo
Ho pensato quindidi trasformarle in carpaccio, marinandole nel succo degli agrumi, aggiungendo dello scalogno, anch'esso marinato, delle fave fresche, un pizzico di feta greca sbriciolata e qualche foglia di maggiorana
In una ciotolina mescolare il succo degli agrumi con qualche goccia di tabasco (a voi la scelta di quanto utilizzarne, ma sappiate che anche i semi di senape nera sono piccantini), unite i semi di senape e di anice e mescolate il tutto
Disporre le fettine dicarpaccio in una pirofila, condirle con l'emulsione, coprire con la pellicola e lasciare riposare in frigorifero per almeno un paio di ore
Il petto di tacchino agliagrumi è un secondo leggero e gustoso, ideale per rimettersi in forma dopo le feste che, generalmente, regalano sempre qualche chilo di troppo
Morbidissima, leggera e lascia in bocca un gusto agrumato. Nel recipiente della planetaria monta leggermente le uova con lo zucchero e la buccia grattugiata degli agrumi fino ad ottenere un composto omogeneo ma ancora fluido
Ricette di cucina-Il Blog con ricette e foto semplice e veloce. questa ricetta di pesce probabilmente è la più semplice che abbia mai preparato, è un modo velocissimo e gustoso per preparare il salmone rendendolo anche molto più digeribile e saporito
La cheesecake, dolce di origine americana, si può preparare in tantissime varianti, io per lo più uso frutta di stagione, e quindi questa volta ho usato gli agrumi
Eluasa | Una tavola piena di sapori. Ricette, consigli e trucchi per una cucina semplicemente appetitosa.
Con questa ricetta partecipo come contributors al CALENDARIO DEL CIBO ITALIANO e proprio in concomitanza con la giornata degli agrumi, di cui Aurelia Bartoletti ne fa da ambasciatrice, ho deciso di riproporvi questo deliziosissimo ciambellone
agrumi limoni frutta aranceRicette di liquori casalinghiRicette per feste e compleanni. Ingredienti. Lavate bene le arance e i limoni, asciugateli e con un coltello molto affilato tagliate la buccia facendo molta attenzione a non includere la parte bianca degli agrumi
scaldate i tre cucchiai di zucchero con un po' d'acqua, lasciate brevemente consumare e aggiungete gli spicchi di clementina e i kumquat tagliati a metà
Solitamente le orate le preparo al forno con l'aggiunta di pomodorini, olive taggiasche e finocchietto, con sapori mediterraneidiciamo, stavolta invece ho sperimentato questa versione con gli agrumi e il porro e devo dire che è molto più raffinata e delicata, molto apprezzata devo dire
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