Carpaccio di barbabietola rossa e fiori di salvia
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Ingredienti

  • 2 persone
  • 2 barbabietole rosse lesse
  • 1/2 limone sale
  • pepe nero macinato fresco
  • 1 grattugiata di zenzero
  • 2 cucchiai di infiorescenze di salvia
  • 1 cucchiaio di pinoli tostati
  • 1/2 cipollotto 2 rametti di prezzemolo
  • 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
  • 1 mazzetto di rucola o valeriana (per chi non ama l’amaro!)

Istruzioni

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