Carciofi con fonduta di formaggio
Cuoche clandestine
Cuoche clandestine
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Ingredienti

  • 8 carciofi (8 artichokes - 8 alcachofas)
  • 100 g di brie o altro formaggio molle (100 g brie or other soft cheese - 100 g di brie u otro queso blando)
  • 1 tuorlo d'uovo (1 egg yolk - 1 yema de huevo)
  • 50 g panna fresca (50 g fresh cream - 50 g de crema de leche)
  • 7 cucchiai di parmigiano (7 tablespoons parmigiano cheese - 7 cucharadas de parmesano rallado)
  • 2 cucchiai di mandorle o nocciole tritate (2 tablespoons chopped almonds or hazelnuts - 2 cucharadas de almendras molidas)
  • 5-6 rametti di timo fresco (5 or 6 fresh thyme sprigs - 5-6 ramitos de tomillo)
  • 1 limone (1 lemon - 1 limòn)
  • olio, sale, pepe quanto basta (oil, salt, black peper to taste - aceite, sal, pimienta lo que se necesite)

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