Stampa. Google +. Facebook. Twitter. Pinterest. vado pazza per le verdure grigliate e tre volte la settimana le preparo abbondanti in modo che a tavola ci siano sempre
La Caponata Siciliana o meglio “Saliniana” perchè gustata ed insegnatale in una cena da una signora siciliana durante la sua vacanza sull’Isola di Salina
La caponata di melanzane è un piatto tipico della tradizione siciliana. Si prepara soprattutto d’estate quando la melanzana è di stagione e può anche essere conservato sotto vetro per l’inverno
La caponata light di verdure al timo che vi voglio presentare è una ricetta per un contorno di buon gusto infatti le verdure restano croccanti e mantengono intatto il loro sapore
In questa fase potete aggiungere la salsa di pomodoro precedentemente cotta oppure potete optare per l'agrodolce, fatto con un po' d'aceto e zucchero, mescolate in una casseruola per qualche minuto e aggiungetelo alla caponata
In questa fase potete aggiungere la salsa di pomodoro precedentemente cotta oppure potete optare per l'agrodolce, fatto con un po' d'aceto e zucchero, mescolate in una casseruola per qualche minuto e aggiungetelo alla caponata
Io ho sempre avuto una predisposizione per l’agrodolce, per le patate e per la caponata. Di solito preparavo la caponata esclusivamente di melanzane, è tra i miei contorni preferiti, ma questa caponata di patate non è da meno
Non so se l’avete mai assaggiata la caponata alla siciliana, a me piace tantissimo, è un contorno estivo (ma si può preparare tutto l’anno) dai veri sapori mediterranei come melanzane, basilico, capperi e olive verdi ecc… Va gustata fredda…se ne può preparare tanta e conservare in frigo per vari giorni, anzi più riposa meglio è
Oggi vi posto la ricetta di una caponata molto leggera e invitante. Semplicissima ed abbastanza veloce è la sua preparazione, usatela come contorno ad un secondo piatto di carne
E devo ringraziare Silvia per questo dato che l’idea di fare la caponata è partita da lei. La caponata è un piatto di verdure in agrodolce e noi l’abbiamo servita tiepida su dei crostoni di pane casereccio tostato
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