Caponata di pesce spada
Siciliani creativi in cucina
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Ingredienti

  • 600 grammi di pesce spada
  • 2 melanzane 2 zucchine 1 peperone rosso
  • 2 cipolle rosse di Tropea
  • 3 coste di sedano
  • 250 grammi di pomodori pelati
  • una manciata di capperi dissalati
  • olive verdi in salamoia, quanto basta
  • olio extravergine di oliva, quanto basta
  • sale e pepe, quanto basta
  • un pezzetto di peperoncino (facoltativo)
  • mandorle a lamelle, quanto basta
  • 50 millilitri di aceto di mele o aceto di vino bianco
  • 2 cucchiaini di zucchero

Istruzioni

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