Cantucci al cioccolato senza burro, la ricetta perfetta, facile e veloce!
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Ingredienti

  • 300 g Farina 00
  • 15 g Lievito chimico per dolci
  • 1100 g Zucchero
  • 12 Uova
  • 120 ml Olio di semi
  • 11 Scorza di arancia
  • 11 pizzico Sale
  • 1100 g Cioccolata fondente, in gocce o tritata in piccoli pezzi
  • 11 Uovo, per spennellare1) foto presa da pixabayIniziate setacciando la farina con il lievito e girate con una frusta a mano, in questo modo vi assicurate che il lievito sia ben distribuito in tutta la farina.In una ciotola rompete le due uova, unite lo zucchero e mischiate con una forchetta.Poi unite l’olio di semi, la scorza di arancia ed il sale, continuate a girare.Adesso unite la metà della farina, mescolate bene e  unite la cioccolata.Aggiungete l’ultima parte della farina ed impastate con le mani fino ad ottenere un panetto di impasto omogeneo. 
  • 12 ) foto presa da pixabayFormate due filoncini lunghi con una larghezza di 3,5 centimetri circa.Disporli nella teglia, coperta con carta da forno, facendo attenzione a porli distanziati tra loro.Spennellarli bene in superfice con l’uovo e infornali nel forno statico, preriscaldato, a 180° per 20′ circa.Se usate il forno ventilato abbassate la temperaturà  160° sempre per 20′.Cuocete fino a quando i filoncini risulteranno dorati.
  • 13 ) foto presa da pixabayUna volta dorati tirate fuori la teglia e fate intiepidire i filoncini per 10′ max 15′.Poi riprendete la teglia e tagliate leggermente in diagonale i cantucci con uno spessore di 1,5 cm,Questo passaggio è molto delicato, dovete evitare che i vostri cantucci si rompano con il taglio, quindi aiutatevi con un coltello ben affilato e una volta ”presa la mano” fate dei movimenti decisi.Adesso che avrete tagliato i vostri filoncini , adagiate  i cantucci ottenuti in fila sulla teglia, con una parte del taglio rivolta sulla teglia e fate cuocere per altri 5\7′, affinche tutto il cantuccio assuma un colorito dorato.Una volta fatti ”biscottare” I vostri cantucci al cioccolato sono pronti per essere raffreddati e gustati!

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