CANNONCINI DI SFOGLIA 6 GUSTI PER L'MTCHALLENGE N 68
insalata mista
insalata mista
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Ingredienti

  • 67 come sfidante, avevo giurato che mi sarei riposata perché
  • 26 dicembre, che è gi festa e arriva dopo la festa di tutte le feste e normalmente
  • 121 gradi
  •  
  • Sfoglia
  • 235 g di burro (bavarese il mio)
  • 100 g di farina 00
  • Pastello
  • 235 g di farina 00
  • 100 g di burro (bavarese il mio)
  • 6 g di sale
  • 6 g di malto - facoltativo (io l'ho omesso)
  • 34 g di acqua fredda
  • 40 g di vino bianco freddo (io aceto di mele)
  • 180 g di polpa di cachi
  • molto maturi, di quelli che si spappolano
  • 60 ml di panna liquida
  • fresca da montare
  • 1 cucchiaio di zucchero a
  • velo
  • ½ cucchiaino di xantana in
  • polvere
  • 1 tuorlo
  • 1-2 cucchiai di zucchero
  • semolato
  • 125 ml di latte parzialmente
  • scremato o intero
  • 1 tuorlo
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • semolato
  • 1 cucchiaino di liquirizia
  • in polvere
  • 125 ml di latte parzialmente
  • scremato o intero
  • 1 tuorlo
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • semolato
  • 50 ml di centrifugato fresco
  • di mele golden o renette (o succo di mela senza zucchero)
  • 1-2 cucchiai di zucchero
  • semolato
  • 50 g di ricotta vaccina
  • freschissima
  • 50 ml di panna liquida fresca
  • da montare (mia aggiunta)
  • 1 cucchiaino di estratto di
  • vaniglia

Istruzioni

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