Cannoncini con mousse di pistacchi e di mandorle al miele
Gourmandia
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Ingredienti

  • 6 g per la mousse al pistacchio; poiché la sfida MTChallenge indica
  • 5-7 cm di
  • g di burro
  • di
  • 150 g di farina
  • 1 cm circa, tra due fogli di
  • g di farina, 150 g di burro, 60 g di vino bianco secco, 50 g di acqua fredda,
  • 10 g di malto d
  • 10 g di sale
  • 5-6 minuti (il tempo di impasto deve salire
  • 15 minuti se usi una farina debole o se intendi laminare la sfoglia dopo
  • 1/3 circa rispetto al pastello. Mettilo al centro di quest’ultimo e ripiega su di esso i
  • 3, ossia ripiegando la parte alta verso il centro e
  • 4 strati sovrapposti, poi gira la sfoglia sempre per tenere la parte
  • 5-6 cm di lunghezza
  • g di cioccolato bianco o burro di cacao

Istruzioni

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