passa patate. accompagna la mia partecipazione ai concorsidi cucina, chegeneralmente mi. baccalà a crudo, lasciando alla frittura il compito dicuocerloquel tanto che
Tagliare a fettine sottili il salmonecon un coltello a lama liscia efine, disporlo su di un piatto largo per poi irrorarlo con la citronette, profumandolo a piacereconerbettearomatiche o spezie
Tra l'altro, è la prima volta che cucino la pastafillo, l'ho trovata per caso al super, secca (sapevocheesisteva solo surgelatae non mi sono mai interessata più di tanto
pastafilloripienadi frutta seccae bagnata con uno sciroppo fatto conzuccheroemiele. Spalmate un po' di olio su ciascun rettangolodipastafillo, quindiappoggiatevi un cilindro dipatateearrotolate
Spennellaredi burro fuso un foglio alla volta dipastafillo, tagliarlo a metàcon un coltelloper il lato lungo, mettere un cucchiaio diripienodi scarola echiudere a triangolo, spennellare ancora di burro fuso, cospargerecon pochi semidisesamoedisporre su una tegliacopertacon carta forno
Non ho mai voluto prepararetortesalate o pizzefarciteconpatate, perevitarediservire piatti squilibrati poichè ricchi di carboidrati, ma con la pastafillo il discorso è diverso dato che è molto leggera
Una volta cotte ,pelarleepassarlecon lo sciacciapatate , metterle in una casseruola , unire la zucca cotta e schiacciata con una forchetta, unire il grana , saleepepee una grattata dinoce moscata e un trito dierba cipollina
rivestire i pirottini dipastafillo, spennellarlacon l'olio, appoggiare sul fondo una fettadi patata leggermente salata, una fettadi formaggio e un cucchiaino di salsa dicipolle
Insomma io vi suggeriscodiprovare al più prestoquestoBaccalàconpatate gratinato al forno, non solo per i giorni diquaresimaovviamente ma anche quando avete ospiti a cena o per un buffet dal momentoche è ottimo anche a temperaturaambiente
La Pastaepatate è pronta quando la pasta è cotta al dente, tutti gli ingredienti sono ben amalgamati tra loro in una consistenzacremosa, ma non eccessiva
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