CANNOLI SICILIANI
Fortunato Cotrupi
Fortunato Cotrupi

CANNOLI SICILIANI

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Ingredienti

  • Dosi per 12 cannoli
  • 300  g  ricotta vaccina
  • 100  g  zucchero
  • 1  pizzico  di cannella
  • 30  g  gocce di cioccolato
  • 30  g  scorzette di arancia candita  (più alcune per la decorazione)
  • 12  cannoli già pronti di piccole dimensioni

Istruzioni

    In una ciotola, mescolate con una frusta la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere una crema (se sono presenti grumi, setacciatela).

    Aggiungete poca cannella, le gocce di cioccolato e le scorzette d’arancia candita tagliate finemente, mescolate bene.

    Ponete in frigo a riposare per almeno mezz’ora.

    Riempite i cannoli solo prima di servire. Mettete la crema in una sac-a-poche e riempite i cannoli.

    Decorate le estremità con delle listarelle d’arancia candita.

    In alternativa, si possono decorare i cannoli anche con granella di pistacchi o scagliette di cioccolato.

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