CANNOLI  FRITTI di CARNEVALE di SAL de RISO
Le ricette di mamma "anatina"
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Ingredienti

  • Ieri ero in cucina a preparare il pranzo ed ho visto di sfuggita che alla Prova del Cuoco
  • c'era Sal De Riso a preparare dellle zeppole a mo' di cannolo...le ho gia' fatte tempo fa ..pero'
  • non una sua ricetta...Cosi' di corsa ho preso una matita e un pezzetto di carta ed ho segnato
  • la ricetta....Come al solito...niente di preciso...come i vari passaggi ed i pesi esatti....
  • in special modo il peso del burro da utilizzare..
  • almeno io non l'ho sentito....per cui ..regolandomi con quanto avevo visto sono andata ad occhio....
  • ed ecco che subito ho voluto provarle..................
  • Ecco la sua ricetta..(tra parentesi le mie modifiche
  • 700 g.farina forte ( 750/760g.farina per pizze Rosignoli
  • 350 g.latte
  • 2 uova intere
  • 2 tuorli 70g.zucchero
  • vanillina(io 1 bustina vanillina
  • burro????????????io ho messo 150g burro pastorizzato Inalpi
  • buccia grattugiata,arancia e limone(io..1 cucchiaio pasta limone

Istruzioni

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