Cannoli fritti con  la crema
Zero glutine…100% Bontà
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Ingredienti

  • 15-20 graffe
  • 150 gr di Farina Revolution per pane
  • 120 gr di Farina per Dolci Senzaltro
  • 1 uovo
  • 170 ml di latte
  • 30 gr di fiocchi di patate (i preparati per purè come da prontuario Pfunny, Knorr)
  • 30 ml di olio di semi
  • 30 gr di zucchero
  • zucchero
  • 16 gr di lievito di birra
  • 1 pizzico di sale
  • 30 ml di latte caldo. In una ciotola capiente mettete la farina, l’uovo, l’olio, il lievito, lo zucchero e gli aromi che ave scelto e iniziate ad impastare. Da parte reidratate i fiocchi di patate in 150 ml di latte caldo, aspettate che si intepidiscano e aggiungeteli all’impasto. Aggiungete un pizzico di sale e continuate ad impastare almeno 10 minuti Io ho messo tutto nella planetaria e impastato per 10 minuti L’impasto dovr risultare liscio e morbido. Mettete a lievitare l’impasto per 1 ora in un luogo caldo. Trascorsa l’ora prendete l’impasto e dividetelo in 15-20 palline allungate ogni pallina (come per fare gli gnocchi). Ungete gli stampini da cannolo e arrotolate ogni pallina intorno allo stampino da cannolo. (scausalmente ho cancellato la foto per farvi vedere). Lasciate lievitare i cannoli 1 ora . Quando saranno aumentati di volume friggete i cannoli

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