Cannoli di sfoglia con mousse al cioccolato
Le ricette di Michi
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Ingredienti

  • Ingredienti
  • Per il panetto
  • 220 g di burro
  • 95 g di farina
  • Per il pestello
  • 220 g di farina 00
  • 95 g di burro
  • 6 g di sale
  • 69 g di acqua fredda
  • Per la mousse al cioccolato fondente
  • 90 g di cioccolato fondente
  • 125 ml di panna fresca
  • 1 tuorlo 1 uovo 1 cucchiaio di zucchero
  • 3 g di gelatina in fogli
  • Per la mousse al cioccolato bianco
  • 75 g di cioccolato bianco
  • 125 ml di panna fresca
  • 3 g di gelatina in fogli

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