Canestrelli fatti in casa
Dolci Momenti di Mely
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Canestrelli fatti in casa

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Ingredienti

  • 200 gr di farina 00
  • 50 gr di amido di mais
  • 70 gr di zucchero a velo
  • 125 gr di burro morbido
  • 2 tuorli sodi
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • QB di zucchero a velo per lo spolvero

Istruzioni

    1. Iniziamo con mettere a bollire le uova, una volta cotte preleviamo i
    Prendiamo una ciotola e setacciamo i tuorli.

    2. Aggiungiamo l’amido di mais e incominciamo ad amalgamare
    Mescoliamo bene e aggiungiamo la farina, lo zucchero a velo, la vanillina e il sale.

    3 Amalgamiamo e mettiamo il burro morbido.

    4. Impastiamo tutti gli ingredienti fino a creare un impasto liscio ed omogeneo.

    5. Formiamo un panetto e avvolgiamolo nella pellicola.

    6.Mettiamo il nostro impasto nel frigo a riposare per 30 minuti.

    7.Trascorso il tempo di riposo riprendiamo il panetto e stendiamolo su di una spianatoia.

    8. con un taglia biscotti a forma di fiore formiamo i biscotti e con un stampino rotondo piccolo (io ho usato un beccuccio della sac-a-poche) formiamo un buco al centro.

    9.Man mano che ricaviamo i biscotti sistemiamoli nelle teglie ricoperte di carta forno.

    10.Inforniamo a 180° per 15/20 minuti.

    11.Una volta pronti facciamo raffreddare completamente prima di spolverarli con abbondante zucchero a velo.

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