Canederli di pane verna e aringa, con il suo caviale su crema di porri e zeste di arancia.
Les Madeleines di Proust
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Ingredienti

  • una carota
  • un gambo di sedano
  • 4 chiodi di garofano
  • 2 bacche di ginepro
  • 1 pezzetto di radice di zenzero fresca
  • sale
  • un uovo
  • un porro
  • brodo

Istruzioni

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