Canederli agli spinaci con prezzemolo, erba cipollina, noce moscata, peperoncino e pepe rosso
Fiori di cannella
Fiori di cannella
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Ingredienti

  • 300 gr di spinaci
  • 80 gr di pane raffermo
  • 3 cucchiai abbondanti di pangrattato
  • 3-4 cucchiai) e fate riposare il pane per 15 minuti Questo passaggio serve a far ammorbidire il pane. Mescolate il pane di tanto in tanto ed aggiungete un pochino di latte di soia se necessario
  • 10 minuti a fiamma bassa
  • 8 ) Con la mani inumidite create delle palline non troppo grandi
  • 9 ) Adagiate i canederli su un piatto ricoperto di carta forno e fateli riposare in frigo per 30 minuti 10) Preparate il brodo vegetale, immergete i canederli e fateli cuocere per 10/15 minuti a fiamma molto bassa
  • 11 ) Serviteli in un piatto con qualche stelo di erba cipollina, un paio di cucchiai di brodo bollente, una spolverata di pepe e un giro di olio

Istruzioni

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