#Canederli a modo mio con #ricotta e #pancetta #affumicata - La ricetta. Quella di oggi è la mia particolare rivisitazione di un piatto tipico del sud Tirolo, i Canederli
I canederli sono un tipico piatto della tradizione contadina trentina, sono dei grossi gnocchi saporiti e molto sfiziosi che hanno come ingrediente base il pane raffermo arricchito da salumi, formaggi o verdure, un ottimo modo per non far sprecare quello che abbiamo in cucina
I canederli o Knödel dal tedesco “knot” sono un primo piatto della cucina tedesco, austriaca e altoatesina costituiti da una grossa palla di pane raffermo
Salmone in bella vista. Antipasto veloce, senza cottura, con pochi ingredienti. Capita a tutti di avere ospiti e dovere organizzare in poco tempo un pranzo o una cena, con questa semplice ricetta preparerete un antipasto veloce, prelibato e soprattutto di gusto
In questo periodo estivo viene voglia solo di preparare piatti freddi e la curiosità per un connubio particolare mi ha portato a realizzare questi finger molto sfiziosi…delle polpette di Salmone affumicato caprino miele e pistacchio di Bronte
Ciao golosastri. Perdonatemi il titolo ma non ho saputo resistere. Come avrete potuto intuire dalla ricetta di oggi mi trovo in trentino per le ferie (che poi quando diventi mamma hanno tutto un altro sapore
I canederli , specialità tirolese , in particolare di città come Trento e Bolzano , li ho conosciuti tanti anni fa quando, credo, la maggior parte dei miei concittadini probabilmente come me , ignorava la loro esistenza
Tagliate a dadini le pere, dopo averle sbucciate , e sistematele in un vassoio formando uno strato. Fate con il grana dei piccoli pezzetti leggermente più grossi delle pere
Ho assaporato i canederli allo speck, questa sorta di gnocchi giganti, nel bellunese riproponendomi più volte di rifarli… ma avevo paura che si rompessero in cottura… e invece
I canederli sono un tipico piatto della tradizione contadina trentina, sono dei grossi gnocchi saporiti e molto sfiziosi che hanno come ingrediente base il pane raffermo arricchito da salumi, formaggi o verdure, un ottimo modo per non far sprecare quello che abbiamo in cucina
Commenti
Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.