CANEDERLI AFFUMICATI
L'ombelico di Venere
L'ombelico di Venere
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Ingredienti

  • per i canederli
  • 150 g di pane raffermo
  • 50 g di salmone affumicato
  • 50 g di scamorza affumicata
  • 50 g di mela pink lady grattugiata
  • 90 g di latte
  • 1 uovo 1 scalogno piccolo
  • scorza di limone grattugiata
  • pepe nero
  • 1 cucchiaio di olio estravergine d’oliva
  • per il brodo
  • 1 carota 1 cipolla media
  • 2 gambi di sedano
  • 3 cm di zenzero fresco
  • per il condimento
  • 30 g di burro
  • 10 g di pinoli
  • prezzemolo
  • salmone affumicato

Istruzioni

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