Calzone Ripieno Al Forno (o’ calzon)
La Cucina di Napoli
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Ingredienti

  • 800 gr di farina tipo
  • 00 di grano tenero
  • 4 gr Lievito di birra fresco
  • ½ litro di acqua
  • 40 gr Fior di latte o Mozzarella o provola
  • Ricotta
  • passata di pomodoro (consigliata san marzano)
  • Pepe
  • Formaggio grattuggiato (Parmigiano)
  • Basilico
  • 4 o 6 orecoprendola con un panno umido pulito
  • 6 ore prendete la pasta e fate le porzioni da preparare e fatele riposare per altre 6 ore e anche di più se potete..coprendola con un panno umido pulito
  • 20 minuti
  • 10 minuti
  • 90 secondi a 500
  • 2 Minuti

Istruzioni

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