mi e stato dato un giudizio positivo. )INGREDIENTI4 CALAMARI PULITI60 g DI PARMIGIANO GRATTUGIATO1 UOVO1 COSTA DI SEDANO1 CAROTA1 CIPOLLA1 BICCHIERE DI VINO BIANCO1 GROSSO CIUFFO DI PREZZEMOLONOCE MOSCATA1 CUCCHIAIO DI PINOLI6 CUCCHIAI DI OLIO DI OLIVA4-5 CUCCHIAI DI PANE GRATTUGIATOSALE e PEPE q
Ho preparato una ciotola con un po' d'acqua per inumidirmi le mani e ho rivestito di polenta gli stampini precedentemente unti d'olio, prendendo una pallina di impasto per volta (un po' più di un cucchiaio ma dipenderà dalle dimensioni dei vostri stampini), schiacciandola con le mani e infine foderando lo stampo eliminando la polenta che fuoriusciva dai bordi
L’impasto è realizzato con tre verdure, cicoria, spinaci e bietole, ottime per la quantità di fibre in esso contenute, capaci di depurare l’organismo e di placare la “fame nervosa”
oltre alle qualità terapeutiche (è un valido elemento nelle diete di epatopazienti e malati di intestino), il suo sapore si accorda armoniosamente con vari condimenti
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