CACCIUCCO DI CECI
Silvia Parigi
Silvia Parigi

CACCIUCCO DI CECI

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Ingredienti

  • INGREDIENTI PER SEI PERSONE
  • CECI, I CONFEZIONE DEL COLLE (DEL COLLE)
  • SEI , OTTO FETTE DI PANE CASARECCIO RAFFERMO
  • FETTE DI PECORINO TOSCANO
  • OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
  • AGLIO
  • SALE PEPE NERO
  • ROSMARINO

Istruzioni

    PROCEDIMENTO



    METTETE IN AMMOLLO PER CIRCA DODICI ORE I CECI LAVATI E CONTROLLATI VISIVAMENTE
    TRASCORSO QUESTO TEMPO CUOCETE I LEGUMI IN ABBONDANTE ACQUA SALATA A CUI AVRETE AGGIUNTO 4 O 5 SPICCHI D'AGLIO NON SBUCCIATI , PEPE NERO E UN FILO DI OLIO
    FATE CUOCERE A FIAMMA BASSA PER CIRCA 1 ORA E MEZZO , DUE A SECONDA DEL VOSTRO GUSTO
    TAGLIATE LE FETTE DI PANE ED ARROSTITELE IN FORNO
    PASSATELE CON POCO AGLIO FRESCO ,SE NON GRADITE POTETE SALTARE QUESTO PASSAGGIO E COPRITE CON PECORINO
    SISTEMATE LE FETTE DI PANE NEI PIATTI E AGGIUNGETE SOPRA I CECI CON POCO DEL LORO LIQUIDO
    SISTEMATE DI SALE E SPOLVERATE DI PEPE NERO BAGNATE CON UN FILO DI OLIO E GUSTATE

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