Recuperarel'impasto dalla planetariae lavorarlo brevemente a mano, dopodichèprocederecon la pirlatura (si da all'impasto la forma di una palla) emetterlo a riposarecoperto
RICETTADI. TERESADETULLIO. scioglietemezzolievitobirrain 130gr dilattetiepido, aggiungete 50gr di burro morbido, 1 tuorlo, 1 cucchiainodisalee 300gr difarina, impastate. Mettetein una terrinainfarinataefatelievitarepercirca 30 min. Stendetel'impastoin un grandedisco, tagliatetrestrisce, abbastanza larghe, devonocontenereilripieno, riempitelestrisce a piacere, io ho messonelprimocottoemozzarella, nelsecondorucola, pomodoriniemozzarellaenelterzosalameemozzarella, arrotolatelestrisce, sigillandolebeneeintrecciatele tra loro, trasferite su carta da forno, copritecon uno strofinaccioefatelievitareper 2 ore. Spennellatecon uovo sbattuto o latteeinfornate a 200° fino a che non è ben dorato. 130gr dilattetiepido. 50gr di burro morbido. 1 cucchiainodisale. 300gr difarina. ca 30 minStendete l. 2 oreSpennellatecon uovo sbattuto o latteeinfornate a 200
Perilcondimento. ilpiattopiùpopolare al mondo, sempliceestraordinariointuttelesueMOLTEPLICI, INFINITEvarianti…… dalla versionebasiccon pomodoro frescoemozzarella alla sua rappresentazionepiùardita, confruttidimare, formaggiforti, salamepiccanteecc…
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