C come Curry di Zucca
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Ingredienti

  • 4 persone Zucca
  • 500 g Tofu
  • 200 g Pomodorini
  • 200 g Latte di cocco
  • 500 ml Spinaci
  • 100 ml Prezzemolo
  • 1 mazzetto Zenzero
  • 2 cucchiai Curry
  • 1 cucchiaino Sal
  • 1 cucchiaio Sal
  • 1 cucchiaio Olio
  • 15-20 minuti per portare a cottura la zucca. Tagliate grossolanamente gli spinacini e uniteli al curry, spolverizzate con il prezzemolo tritato. Servite caldissimo.

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