" E alla mia domanda "Cos'è che ti piace. Non è stato il caso di questi burger pero', anche perchè tutto ciò che è polpetta o burger, lui li snobba da sempre
Preparare dei burgher dilupini è un’idea facile e gustosa per variare la nostra alimentazione ed introdurre nella nostra dieta un ingrediente così poco conosciuto ed utilizzato ma dalle proprietà nutritive così interessanti
Col mixer ho frullato i lupini fino a farne una crema aggiungendo acqua per renderli più morbidi. Ho aggiunto al composto farina di mais fino a renderlo abbastanza compatto
Tagliare i panini a metà e tostarli dalla parte del taglio. ho pensato ad un bell'hamburgerdi pesce colorato con il nero di seppia, una mozzarellina come formaggio, non troppo invadente e gustosa e una salsa a base di pomodoro, capperi e olive
burgerdilupini vegan con le patate, ben speziati e poi accolti in un morbido panino…. Aggiungi tanto pangrattato quanto serve per riuscire a creare dei burger con le mani (io li amo molto morbidiquindi non ho abbondato con il pangrattato ma ne ho messo il minimo indispensabile per togliere collosità all’impasto)
Risotto allapizzaiola, la ricetta preferita da mia figlia, semplice e veloce da realizzare, questo risotto riesce sempre ad accontentare tutti, è una di quelle ricette che definisco “Furbe”, perché con pochi e semplici ingredienti che si hanno quasi sempre in casa, viene fuori un primo piatto davvero delizioso, provatelo al più presto vedrete che vi verrà richiesto spessissimo, vi consiglio di prepararlo anche se avete ospiti, di sicuro vi chiederanno il bis
l’unico accorgimento che dovrete avere (e che vi porterà via un po’ di tempo) è quello di far freddare molto bene sia la quinoa che i broccoli e di farli asciugare alla perfezione, per evitare che siano troppo umidi e che vi si rompano in cottura
Bagnarsi le mani sotto l'acqua corrente e prendere un cucchiaio abbondante di trito alla volta e formare prima una polpetta che poi appiattite leggermente e formate i piccoli burger che passerete nel pane grattato
Potete mangiarli freddi , caldi o a temperatura ambiente. I Burger spinaci e patate sono un contorno o secondo piatto vegetariano molto leggero nutriente e semplice da preparare
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