Burger Buns con pasta madre
Pastaenonsolo
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Ingredienti

  • 120 g di
  • 250 g di farina
  • 0 per pane
  • forte
  • 250 g latte
  • 110 g burro
  • 1 uovo intero
  • 30 g di zucchero
  • 1 cucchiao di malto o miele
  • 15 g di sale
  • 3-4 ore dal rinfresco
  • 4/6 h fino al raddoppio .
  • 8 panini
  • 3 h spennellarli con un composto di tuorlo e latte e guarnire con i semi di sesamo.
  • 15 minuti
  • Per mantenerli soffici, coprire i Burger Buns con pasta madre, appena sfornati, con dei canovacci puliti fino a quando saranno freddi.

Istruzioni

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