Buffet per festeggiare il mio compleanno: 4^ parte
Curiosando in cucina
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Ingredienti

  • 100 g di cioccolato fondente
  • 100 g di zucchero semolato
  • 100 g di amaretti secchi
  • 6 uova intereburro e zucchero per lo stampo
  • 6 uova intere, leggermente sbattute a parte. Ora frullare il tutto con il frullino ad immersione, in modo da avere un composto perfettamente liscio.Imburrare abbondantemente e cospargere di zucchero lo stampo, quindi versarvi il mix preparato e cuocerlo a bagnomaria in forno ( quindi mettere lo stampo in una teglia riempita d'acqua, in modo che vi sia immerso per due dita) preriscaldato a 170-180 gradi.Cuocere per circa un'ora, finche' sara' ben rappreso.Sfornare e lasciare raffreddare a temperatura ambiente, dopodiche' metterlo in frigo con tutto lo stampo per una notte.Con attenzione capovolgere lo stampo su un piatto da portata (meglio se prima lasciate il budino un quarto d'ora a temperatura ambiente, per facilitare il distacco) magari dopo aver passato una lama tra il dolce ed il bordo. Servire freddo, con il caramello che si sara' formato in cottura.NOTE:
  • 4 tuorli
  • 100 g di zucchero semolato

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