Nel libro dell'Artusi ci sono lericettedei pasticcini di riso edelbudino di riso, ma non hanno il guscio di frolla, per cui fatta unaricerca sul web ho fatto unsuntodellevariericettetrovateesperoche il risultato sia vicino a quellodei budini di riso mangiati a Firenze
Scaldare la panna su fuoco molto dolce, aggiungendo la vaniglia (seusate la bacca, prelevatene i seminiall’internoincidendoperlungo) e lo zucchero a velo, mescolarefacendoattenzione a non portare ad ebollizione
Nel piano di lavoro mettere la farina con il lievitoefareun buco alcentro, mettere il burro freddo a pezzetti, lo zucchero,le uova einiziare a mescolare lavorando velocemente con le mani
Lepesche dolci sono deidolcetti golosi perfettiper la merendaeancheperunbuffet sfizioso, il compleannodei più piccini o semplicementeperuna pausa caffè…
Mia mamma usa questaricetta da sempre, persinoperpreparare il dolcecomebaseper la mia zuppa inglese, peraccompagnare il caffé delladomenica, per la colazioneeper i nipotini quando hanno voglia di qualcosa di dolce, eaggregasemprequalcosa di speciale, ma poi i piatti della nonna sono semprespeciali, i nipotini dicono chelecoseche cucina lei hanno tutto unaltrosapore, ed é vero, immagino che sia perl’ingredientesegreto…
Da accompagnare ad una pausa caffè, sono facili da preparare, servono pochi ingredientie si possono realizzarecoinvolgendoanche i bimbi, pertenerli occupati e farli divertire in cucina
Ho navigato un po' cercandoneunache mi ispirasse ma allafine mi è venuta in mentequestae ho pensatochesostituendoleFragolealleBananesarebbe stata perfetta
Mai, mai , mai e poi mai avreipensato di apprezzareundolcealcucchiaio di questo tipo. Per la versioneal cioccolato é sufficienteaggiungere il cioccolato spezzettatoallacremacaldaeversarenelcontenitore
Trascorso questotempo, sformate il budino ormai freddoerappreso su un piatto da portata ericopritelo con il restantemielescaldatoperqualche minuto a bagnomaria
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