Bruscitti di Busto Arsizio: la ricetta del Magistero (rivista da mia mamma)
Lili Madeleine
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Ingredienti

  • Detto questo, mettiamoci al lavoro (prometto foto migliori in futuro).
  • Ricetta dei Bruscitti
  • Ingredienti per 6 persone
  • 1 kg di carne di manzo tagliata a spezzatino (questo secondo la ricetta originale, mia mamma invece usa 70% manzo e 30% suino)
  • 0,5 l di vino rosso
  • 1 cipolla 1 spicchio di aglio
  • 100 gr di pancetta dolce
  • 3 chiodi di garofano
  • 4 o 5 bacche di ginepro schiacciate
  • mezzo cucchiaino di semi di finocchio

Istruzioni

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