Brisèe all'Olio d'Oliva con Ricotta e Spinaci, quando la semplicità vince!
Cuor di Ciambella
Cuor di Ciambella
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Ingredienti

  • 2-3 giorni
  • 200 g farina semi integrale di farro (oppure 100g farina integrale e 100 g tipo 0)
  • 60 g olio evo
  • 70 g acqua fredda
  • 4 g di sale
  • 500 g di ricotta Valcolatte
  • 600 g di spinaci freschi (o biete o qualsiasi erbetta di campo... anche l'ortica quando di stagione)
  • 2 uova intere (per me 2 albumi per renderla ancora più leggera)
  • 50 g di parmigiano grattugiato o
  • 20 g pecorino
  • 3 cm

Istruzioni

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