Brisèe all'Olio d'Oliva con Ricotta e Spinaci, quando la semplicità vince!
Cuor di Ciambella
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Ingredienti

  • Ingredienti per una tortiera di 24-26 cm,
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  • per la brisèe
  • 200 g farina semi integrale di farro (oppure 100g farina integrale e 100 g tipo 0)
  • 60 g olio evo
  • 70 g acqua fredda
  • 4 g di sale
  • 300 g di ricotta Valcolatte
  • 200 g di spinaci lessati e tritati a coltello
  • 1 uovo (delle mie galline)
  • mezzo cucchiaino di sale di Cervia
  • 50 g di parmigiano grattugiato

Istruzioni

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