Brioche siciliane 
(Ricetta della nonna)
alessandra97
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Brioche siciliane (Ricetta della nonna)

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Ingredienti

  • 500 g farina 00
  • 500 g farina Manitoba
  • 100 g margarina
  • 100 g zucchero
  • 50 g lievito di birra (oppure lievito madre)
  • 7 g sale
  • 400 ml acqua tiepida
  • 2 uova
  • 1 bustina di vanillina

Istruzioni

    1. Mettere tutti gli ingredienti in un recipiente (se volete potete usare l'impastatrice! Io impasto a mano) e impastate per 15/20 min.
    2. Tenere a lievitare per 2 ore al caldo (io metto il recipiente contenente l'impasto coperto con la pellicola nel forno tiepido con la lucina accesa).
    3. Una volta lievitato l'impasto, formare delle pagnotte di 100g e a parte i "tuppi" (ossia delle palline più piccole) di 15 g. e disporli sul tavolo spolverato di farina precedentemente. Fare lievitare 1 ora e mezza coperti con una tovaglia.
    4. Terminato il tempo di lievitazione mettere i "tuppi" al centro della pagnotta, spennellare le brioche a con il rosso d'uovo.
    5. Fare cuocere in forno per 15 min circa ( fino a che diventeranno di un colore brunastro).
    6. Togliere dal forno e gustare tiepide con della granita siciliana oppure con del buon gelato!

    BUONA MERENDA

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