Brioche salata : la Ricetta perfetta, morbidissima e facile!
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Ingredienti

  • 600 gr di farina manitoba  (io vi consiglio Lo Conte Farine Magiche)
  • 1 cucchiaino abbondante di lievito di birra secco oppure 8 gr di lievito di birra fresco
  • 200 gr di patate (pesate intere)
  • 3 uova
  • 100 gr di burro a temperatura ambiente (oppure 90 ml di olio di semi )
  • 100 gr di acqua
  • 3 cucchiai di grana
  • 8 – 10 gr di sale
  • 130 gr di pancetta dolce ( oppure altri salumi a scelta)
  • 130 gr di scamorza affumicata (oppure formaggio a scelta come Fontina, Asiago, Filatello..)

Istruzioni

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