Brioche con gelato, la Ricetta originale siciliana (come quella comprata!)
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Ingredienti

  • 300 gr  di farina ’00
  • 1200 gr  di farina Manitoba
  • 115 gr di lievito di birra fresco
  • 13 uova grandi
  • 1180 gr di burro morbido
  • 180 gr latte intero fresco
  • 180 gr di zucchero
  • 11 cucchiaio e mezzo di miele d’acacia o millefiori
  • 118 gr di rum
  • 11 cucchiaio di essenza di vaniglia oppure bacca di una stecca di vaniglia ( in alternativa 1 bustina di vanillina)
  • 1 buccia di 2  arance grattugiate
  • 1 buccia di 1limone grattugiato
  • 18 gr  di sale
  • 1 fior di latte 
  • 1 cioccolato
  • 1 stracciatella
  • 1 fragola
  • 1 granita a sceltaCome fare la Brioche con gelatoPrima di tutto, realizzate l’impasto secondo il procedimento che trovate nell’articolo BRIOCHE COL TUPPO Gli ingredienti sono gli stessi, seguite tutti i consigli illustrati passo passo, dalla pasta brioche , alla lievitazione alla cottura.Una volta raffreddate, imbustate le vostre brioches sigillandole perfettamente, fino a quando non dovrete farcirle con gelato!Infine mentre le brioche sono in lievitazione o maturazione; preparate il gelato che desiderate, seguendo i link he trovate negli ingredienti. Io ho utilizzato gelato al cioccolato con una spolverata di granella di pistacchio.  E gelato fior di latte con aggiunta di noccioline caramellate in padella con 1 cucchiaio di miele.Al momento di servire il dolce, tagliate le brioches a metà, aggiungete 2 palline di gelato per ogni briochia e servite subitoA piacere, potete decorate con granella di frutta secca a, conetti, bastoncini croccanti, caramello ect.Ecco pronta Brioche con gelato!

Istruzioni

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