Con una sac-à-poche ricoprire con delle spirali la superficie delle veneziane con marmellata di albicocca, aggiungere la granella ed infine una spolverata di zucchero a velo
A questo punto riducete l’impasto in una palla e mettete a lievitare in una ciotola unta con dell’olio in forno spento ma con luce accesa per un paio d’ore o almeno fino al raddoppio del volume iniziale
Quando la farcitura è diversa dalla marmellata di albicocche, il “Krapfen” perde la propria connotazione per assumere il nome più generico di “bombolone”
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