Brasato al Barolo con polenta filante e cipolle in agrodolce
Siciliani creativi in cucina
Siciliani creativi in cucina
  • Valuta questa ricetta!
  • La tua valutazione
Valutazione globale 0 0 valutazioni

Ingredienti

  • 1,2 chilogrammi di fesa di spalla di manzo
  • 1 cipolla 1 carota 1 costa di sedano
  • 2 rametti di rosmarino
  • 5 foglie di salvia
  • 3 chiodi di garofano
  • due foglie di alloro
  • una stecca di cannella
  • sale e pepe quanto basta
  • farina quanto basta per infarinare la carne
  • 1 litro di Barolo
  • 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 200 grammi di polenta di mais integrale
  • 100 grammi di taleggio
  • 40 grammi di burro salato
  • sale e pepe quanto basta
  • 50 grammi di parmigiano reggiano grattugiato Dop

Istruzioni

Commenti

Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.