330 gr di farina ’00 (chepotetesostituire con tutta manitoba). 1130 gr di latteinterofresco a temperaturaambiente. 1130 gr di acqua a temperaturaambiente. 11 cucchiaino di lievito di birra secco (oppure 10 gr di lievito di birra fresco). 11 uovo grande. 1120 gr di zuccherosemolato. 150 gr di burro a temperaturaambiente (oppure di olio di semi di girasole). 110 gr di sale. 1buccia grattugiata di 1 limonegrande. 1buccia grattugiata di 1 arancia grande. 11 cucchiaio di estratto di vaniglia oppure vanillina. 1zucchero a velo vanigliato. 11 dose di ghiaccia reale ( solo nel caso vogliateglassareleciambellealforno). 11 coppa pasta 9 cm diametroe uno più piccolo da 3 cm
Qualchesettimana fa ho avuto il piacere di conoscere uno bravissimo chefpalermitanoUmberto Biondo il quale ha condiviso con mee con altri ragazzi questameravigliosaricettadellaquale mi sono innamorata poichè essendosenza strutto è più leggerarispettoallericetteclassicheche si trovano in rete
Man mano che sono prontesistemateletreccine su una tegliarivestita con della carta forno. di zuccheroPerpreparareletreccinealla ricotta riunite in una ciotola (o volendodirettamente sul piano da lavoro) tutti gli ingredienti
Far lavorarebene l'impasto, quando ha preso corda aggiungere lo strutto e il sale. Ingredienti. aggiungere lo zucchero in granellalasciarelievitare fino a quando l'impasto arrivi al bordo
di zucchero a veloPerpreparare la ciambellaalla panna sofficissimainiziate a riunirele uova con lo zuccheronella ciotola di una planetariaelavoratele con lefruste di uno sbattitoreelettrico fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso
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