Bomboloni mini, soffici, velocissimi, sono senza lievito!
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Ingredienti

  • 520 g farina Manitoba
  • 1120 g zucchero
  • 11 bustina lievito per dolci
  • 1180 g burro
  • 1300 g latte1) Foto da pinterest Prendiamo una terrina bella capiente e versiamo insieme la farina, lo zucchero, il lievito dapprima setacciati. Uniamo ora al primo composto il burro, a temperatura ambiente. Lavoriamo impastando con le mani. Aggiungiamo gradualmente il latte mescolando con una spatola da cucina. L’impasto alla fine risulterà molto morbido e un pochino appiccicoso. Trasferire l’impasto sul vostro piano di lavoro ben infarinato e lavoratelo ancora un po’ con le mani, stendetelo via via aiutandovi con un mattarello infarinato.  
  • 12 ) (Adobestock photo) Con l’aiuto di un coppapasta potete ricavare dei bei tondi. La grandezza decidetela voi in base al numero dei membri della famiglia o degli ospiti che godranno di questo dolce. Se preferite la versione fritta potete versare in un pentolino medio dell’olio di semi di arachide e portarlo ad alta temperatura. Possiamo iniziare a friggere i nostri cerchietti che andranno a formare i nostri mini bomboloni. Basteranno davvero pochissimi minuti per dar vita a questo dolce delizioso.
  • 13 ) (Adobestock photo) Potete cuocerli anche in forno, rivestendo una teglia da carta forno, e lasciandoli cuocere in forno, modalità ventilata, a 170°, per 18/20 minuti, fate sempre la prova dello stecchino. Se fritti lasciateli riposare su carta assorbente da cucina, se al forno lasciateli raffreddare su teglia e poi cospargete entrambe le versioni con dello zucchero semolato. La colazione è servita!

Istruzioni

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