Bocconi alle zucchine senza glutine
Passione Commestibile
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Ingredienti

  • 4 zucchine medie
  • 1 carota grattugiata
  • 1 scalogno tritato fine
  • 5 uova intere
  • 120 gr di farina (io 80 gr di mix sg+ 40 gr di Glutafin select)
  • 110 gr di olio di semi
  • 1/2 bustina di lievito per torte salate (senza glutine)
  • 120 gr di Asiago tritato (o altro formaggio)
  • solo per la versione senza glutine: 50 gr di latte di soia/riso (o vaccino)
  • sale, pepe bianco in polvere.

Istruzioni

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