Prendete le fette di carne e con una forbice ben arrotata tagliatele in tre /quattro parti mettete un po' di sale e pepe .Stendetele su di un tagliere e mettete al centro di ciascun pezzo , un bocconcino di pecorino (non necessariamente calabrese ...).
Chiudete su se stessa la carne e avvolgetela nella pancetta , quindi prendete la foglia di alloro , se preferite l'aroma , anche di salvia , e chiudete il tutto con uno stuzzicadenti.
Procedete così fino alla fine degli ingredienti , poi prendete una teglia , rivestitela con carta da forno e mettete tutti i bocconcini all'interno, dove avrete anche messo pezzetti di pecorino .
Accendete il forno e posizionate la teglia a metà altezza .
Temperatura 180° , cottura dieci minuti , il tempo che la pancetta si faccia croccante .(se le fette di vitello sono molto fini , anche qualche minuto in meno per far si che non si indurisca la carne ..)
Servite direttamente in teglia , accompagnando con un filo di olio extra vergine ..
guardi l'orologio ed è già tempo di andare incucina, tanto più che in questi giorni la temperatura si è notevolmente abbassata e stare vicino ai fornelli è un vero piacere
Tamponare la carne di pollo con carta da cucina ed eliminare eventuali schegge di osso. Portarla sul fuoco e far dolcemente dorare la cipolla su fiamma media
Olio extraverginedi oliva. Farina. Cospargere di prezzemolo tritato e servire. Pulire i funghi, affettarli e farli cuocere in padella con un filo di olio e l'aglio tritato soffritto in precedenza
Questi Involtinidi lonza sono un’idea per portare in tavola la carne di maiale in modo diverso. Sbatti le uova, aggiungi un pizzico di sale e parmigiano grattugiato
Legare il roast beef con qualche giro di spago da cucina. Lavare le erbe, asciugarle, tritarle con l'aglio e distribuire il trito aromatico su una placca
dispezzatinodivitello o di manzo. In un tegame, meglio se di coccio, fate scaldare l’olio d’oliva, metteteci lo spezzatino e girate i pezzi di carne per farla cuocere e colorire uniformemente
Ponete le fettinedivitello sulla spianatoia e farcitele con un cucchiaio di ripieno. visto che la carne non è uno dei miei alimenti preferiti, faccio sempre in modo dicucinarlainsieme alle verdure, così è tutta un'altra cosa
Aggiungere i bocconcinidi pollo. Gli ingredienti sono pochi , ma vedrete che bontà. Ecco una ricetta veloce da fare all'ultimo momento, gustosissima e da un sapore diverso al solito petto di pollo
Bocconciniditacchino alla birra con mandorle. Inoltre il retrogusto “amarostico” della birra, contrastato dalla dolcezza delle cipolle rende questo piatto davvero intrigante e di sicuro gradimento
Ieri sera volevo fare delle scaloppine, ma provate le scaloppine al marsala, ai capperi, coi funghi, con mozzarella e pomodori ho deciso di fare qualche ricetta diversa
trito di salvia e rosmarino. Arrotolare l’arrosto e legarlo con lo spago da cucina. Se siete alla ricerca di un’idea per il pranzo di domenica, questo arrosto fa proprio al caso vostro
Una ricetta facile, veloce e gustosa, dal profumo inebriante e dai sapori prettamente estivi, una vera goduria per il palato ma anche per gli occhi, un piatto da mangiare rigorosamente con le mani accompagnato dalla mitica scarpetta e succhiata diditafinale
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