Bocconcini di pollo zenzero uva mandorle
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Bocconcini di pollo zenzero uva mandorle

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Ingredienti

  • 2 petti di pollo
  • 2 cucchiai zenzero fresco o in polvere
  • Succo di limone
  • Uva bianca
  • Mandorle
  • Sale e pepe
  • Cipolla qb
  • 1 cucchiaio d'olio
  • Brodo vegetale o dado

Istruzioni

    Tagliare a bocconcini il pollo, lasciarlo marinare in una ciotola con il succo di limone, lo zenzero, sale e pepe

    In una padella soffriggere un cucchiaio d'olio e della cipolla
    Unire le mandorle e l'uva privata dei semi (io qualche acino l'ho lasciato intero)

    In un pentolino preparare del brodo (con dado o vegetale)

    Dopo qualche minuto aggiungere il pollo alle mandorle e all'uva, lasciar rosolare da entrambi i lati
    Aggiungere il brodo e lasciar ammorbidire fin quando non sarà evaporato (se non volete usare il brodo, si può sfumate con del vino)

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