Bocconcini di pollo in agrodolce
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Ingredienti

  • 400 g petto di pollo
  • 12 cucchiai salsa di soia
  • 1 qb pepe nero
  • 11 cucchiaio olio di semi di arachidi
  • 12 cucchiai aceto di mele
  • 12 cucchiai zucchero
  • 11 cucchiaio ketchup
  • 12 cucchiaini salsa worchester (facoltativo)
  • 1 qb olio di semi di arachidi
  • 11 spicchio aglio
  • 11/2 cipolla
  • 12 peperoni
  • 11-2 fette ananas
  • 12 pugni mandorle pelatePer prima cosa tagliate il pollo a bocconcini e mettetelo a marinare per mezz'ora con la soia ed il pepe. Girate bene e coprite.
  • 1 Mischiate l'olio con il ketchup, l'aceto, lo zucchero e la salsa worchester e tenete da parte.
  • 1 Tostate le mandorle nel wok finchè non saranno dorate.
  • 1 Togliete le mandorle e mettetele da parte. Ripulite il wok con carta da cucina, aggiungete un filo d'olio e quando sarà caldo aggiungete il pollo ben scolato dalla marinata e fatelo cuocere a fiamma vivace mischiando spesso per 7 minuti circa. Il pollo dovrà risultare dorato e cotto.
  • 1 Mettete il pollo da parte, ripulite il wok, aggiungete un filo d'olio e cuocete a fiamma vivace la cipolla affettata finemente e i peperoni a pezzetti piccoli per 2-3 minuti.
  • 1 Mettete le verdure da parte, ripulite ancora il wok e aggiungete un filo d'olio. Fatevi dorare l'aglio e aggiungete la salsa agrodolce. Quando avrà preso il bollore aggiungete il pollo, le verdure, le mandorle e l'ananas tagliato a dadini e fate cuocere il tutto spadellando spesso per altri 7-8 minuti finchè gli ingredienti non saranno ben amalgamati e la salsa rappresa.
  • 1 Servite il pollo ben caldo con contorno di riso se lo gradite.

Istruzioni

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