Bocconcini di patate con paté di ceci e capperi - Ingredienti: 250 g di ceci secchi 4 cucchiai di capperi sotto sale 4 cucchiai di olio EVO il succo di mezzo limone 1 spicchio d’aglio 1 Kg di patate lesse  Cuocete i ceci in acqua senza sale dopo averli ammollati per circa 24 ore e poi frullateli insieme ai capperi ben sciacquati, l’olio, il limone e l’aglio. Aggiungete un po’ d’acqua di cottura dei ceci fino ad ottenere un patè denso e morbido. Lessate le patate con la buccia, pelatele e tagliatele a fettine regolari, disponetele su un piatto e salatele leggermente. Mettete sopra ogni fettina un cucchiaio di paté di ceci e completate con pezzetti di cappero e un filo d’olio. Piatto da gustare freddo, ottimo per antipasti e aperitivi!

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