I funghiporcini trifolati sono un contorno buonissimo idoneo ad accompagnare numerosi piatti, in particolare carni sia bianche che rosse, ma squisiti anche con del semplice pane per fare delle bruschette
Un’altra storia da raccontare grazie alle meraviglie della natura…la storia dell’incontro tra delle delicate Pappardelle che si uniscono in una meravigliosa danza con dei funghiporcini
Con il suo gusto avvolgente il risotto funghiporcini e salsiccia non tradisce le aspettative. I funghi si considerano cotti non appena il liquido, fuoriuscito al momento in cui si aggiunge il sale, è evaporato
I funghicontengono sali minerali, vitamine, acido folico e betacaroteni che contribuiscono a rafforzare il sistema immunitario, sono ottimi antiossidanti e hanno proprietà antiinfiammatorie, depurative e lassative
nel caso di porcini, raschiateli bene con l’ausilio di una. Direi che è un esercizio per il corpo e per la mente ed una volta rientrati a casa non resta che pensare a come utilizzare e conservare al meglio il bottino
Aggiungete i gambi dei funghi tritati e coprite con l'acqua calda. Intanto scaldate l'olio e fate dorare all'interno del tegame l'aglio intero e schiacciato con la mano e un pezzetto di cipolla
Quando tutti gli ingredienti saranno pronti ungete una pirofila con un cucchiaio di olio, riempitela a strati alternando patate e funghi, pepate ogni strato
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