Bistecca di manzo con salsa di gallinacci
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Ingredienti

  • 700 gr di manzo a fette
  • farina
  • 30 gr di burro
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • un pizzico di sale
  •  
  • Per la preparazione della crema di gallinacci
  • 100 g di gallinacci
  • 1/2 l di brodo di carne
  • 1 spicchio d'aglio
  • farina
  • sale
  • panna
  • 30 minuti Se desiderate preparare un piatto di accompagnamento semplice e poco complicato optate per una polenta bianca, tipica della regione Veneto.
  • Come vino da accompagnamento si consiglia un Cabernet Sauvignon o un buon vino nobile di Montepulciano.

Istruzioni

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