aggiungete alla cremaappenarealizzata il liquoree la farina, montatesempre con lefrusteelettriche a velocità bassa, fino a compattare il composto, in pochi secondi, l’impasto prenderà forma
150 gr di mandorle in polvere o farina di mandorle (oppureamaretti da sbriciolare, in alternativa altra farina’00). 11 uovo intero. 1150 gr di zuccherosemolato. 1110 gr di burro freddo. 11/2 bustina di lievitoper dolci. 1buccia grattugiata di 1 limone. 11 pizzico di sale. 13 mele. 12 cucchiai di zucchero. 11 cucchiaino raso di cannella in polvere. 11/2 limone piccolo. 11 cucchiaio di uvetta (facoltativo, da aggiungere al ripienofreddo)
zucchero a velo. mandorle. 170 g di zucchero io ho usato quello di canna. 80 g fecola di patate. 100 g Farina di mandorle. 1 bustina zafferano. 1 bustina lievitoper dolci. 1 pizzico sale
330 gr di farina ’00 + 1 cucchiaino per la spianatoia. 1165 gr di burro morbido a temperaturaambiente (oppure 100 gr olio di semi di girasole). 11 uovo intero (dimensionemedia). 12 tuorli d’uovo (dimensione piccola). 1130 gr di zuccherosemolato. 11 cucchiaino raso di lievitoper dolci. 1buccia grattugiata di 1 limone (in alternativa o in aggiunta buccia grattugiata di 1 arancia). 11 pizzico di sale. 14 mele. 13 cucchiai di zucchero. 11 cucchiaino di cannella in polvere. 11 limone piccolo
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