Biscotto farcito al gelato fior di latte
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Ingredienti

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  • Per il biscotto gelato
  • 250 g di farina di grano,
  • 25 g di amido di riso,
  • 70 g di burro,
  • 15 g di cacao amaro in polvere,
  • 100 g di zucchero a velo,
  • 2 uova piccole,
  • 5 g di bicarbonato.
  •  
  • Per Il cocco prallinato
  • 75 g di cocco grattuglato,
  • 75 g di zucchero semolato,
  • 20 g di acqua,
  •  
  • Per la glassa
  • 50 g di burro di cacao,
  • 100 g di cioccolato fondente.
  •  
  • Per la farcitura
  • 200 g di gelato fior di latte

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