Biscotti tagliati
Miei dolci da sogno
Miei dolci da sogno
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Ingredienti

  • Sono i classici biscotti caserecci della nonna, che usano l’ammoniaca come agente lievitante e poi uova, zucchero,latte, farina e vermouth.
  • Quelli che puoi acquistare in tutti i forni dalle mie parti, e che un tempo non mancavano mai dalle dispense.
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  • Ingredienti
  • 6 uova 1 bicchiere di latte
  • 1 bicchiere di olio
  • 1 bicchiere di vermouth
  • 25 g di ammoniaca
  • 1 bustina di lievito
  • 18 cucchiai di zucchero
  • 1 limone (buccia grattugiata)
  • 1 kg di farina
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  • Procedimento
  • In un recipiente, mescolo bene tutti gli ingredienti. Trasferite l’impasto su una spianatoia e lavorate l’impasto con le mani, formare una palla molto morbida, non eccedete con la farina, la loro bont deriva dall’impasto molto leggero.
  • Ricavarne dei cilindri lunghi e appiattirli con le dita a cir
  • 7/8 cm
  • Posizionateli ben distanti l’uno dall’altro su un placca rivestita di carta forno e infornate a 180° per cir

Istruzioni

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